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烟熏炉的介绍
置入法 适用于烟熏罐头食品品种，小型烟熏炉加工商，如油浸烟熏秋刀鱼1、油浸烟熏长鳍金枪鱼1、油浸液熏鳕鱼、1油浸液熏章鱼、1油浸液熏沙丁鱼等，也可以油浸液熏牡1蛎、油浸液熏兔肉、油浸液熏鸡肉、油浸液熏鹌鹑等。具体方法：将定量的烟熏香味料注入已装罐的罐内，然后工艺封口杀菌，江苏小型烟熏炉，通过热杀菌能使烟熏香味料自行分布均匀，此法对于罐头食品烟熏风味是较适宜的，但对于罐头内固形物的色泽、质地等，仍要按原工艺保证。

浸渍法 适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液，然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其中。经过一定时间浸渍后，即熏液完成，然后再按工艺制成成品。

涂抹法 适用于块形食品品种，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鸭、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料用涮子涂到食品上，但因块形大、浸渍慢，小型烟熏炉厂家，因此应分次涂涮为好，当把烟熏香料涂涮完成后，再按加工工艺制成成品。